Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
hígado 1 kilo limón 1 unidad caldo de carne 2 tazas plátano maduro 2 unidades plátano verde 2 unidades hogao 1 taza ají criollo 2 unidades leche de coco 1 taza sal al gusto
Receta:
Ponga los plátanos verdes, pelados y cortados en trozos, en una olla con el caldo y cocine 10 minutos. Incorpore los plátanos maduros, también pelados y troceados, y cuando estén blandos, unos 30 minutos, agregue el hígado, limpio de pieles y venas y cortado en pedacitos, el hogao, los ajíes picados finos, el jugo del limón y la sal; cocine 15 minutos más. Incorpore la leche de coco y cocine tapado y a fuego muy lento 10 minutos. Sirva con arroz con coco.
