Hervido de verduras
Ingredientes
judía verde 500 gramos patata 600 gramos acelga 400 gramos zanahoria 400 gramos aceite de oliva virgen 5 cucharadas sal marina al gusto
Receta:
Quitar las puntas a las judías verdes y las hebras de los lados si las tuviera; lavarlas y trocearlas. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Pelar las patatas, lavarlas bien y trocearlas. Quitar las hebras de las pencas de las acelgas, lavarlas y trocear pencas y hojas.Poner la olla a presión al fuego con 1/2 taza de agua. Colocar todas las verduras en la cesta o rejilla de vapor, haciéndolo por grupos. Salar ligeramente, tapar la olla y cuando alcance la presión, mantener 5 minutos cociendo (este tiempo dependerá si es una olla a presión normal o es "rápida", en cuyo caso habría que disminuir el tiempo). Cuando la olla haya perdido la presión, abrirla y colocar la verdura en una fuente de servir. Regar con el aceite y servir inmediatamente.
