Detalles Categoria: Otros Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Chile Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
2/3 taza de jugo de limón. 20 pastillas de endulzante dietético (disueltas en un poco de agua caliente) o 10 gotas del mismo. 2 tazas de agua fría 2 claras de huevo 2 cucharadas de fécula de maíz o de harina ralladura de dos limones
Receta:
Se calientan en una cacerola el jugo de limón y el agua, cuando suelten el primer hervor se vierte la fécula o harina disuelta en agua fría, y se revuelve por tres minutos apróximadamente o hasta que espese.
Se baten las claras hasta hacer una merengue a punto de nieve y se vierte esto sobre la mezcla anterior que debe estar muy caliente, se junta todo con suaves movimientos envolventes.
Luego se aplica el endulzante y la ralladura de limón. Se lleva en un molde al freezer, cuando solidifique se pone en pedazos en una procesadora hasta que esté espumoso y se vuelve a colocar al freezer para que solidifique nuevamente. Y finalmente se obtiene aprox. un litro de rico helado con casi nada de calorías.
