Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
fresón 300 gramos azúcar 150 gramos huevo 2 unidades nata líquida 1 taza ron 2 cucharadas zumo de limón 1 cucharada
Receta:
Separar las claras de las yemas y batir éstas en un cazo al baño María con el azúcar hasta que adquieran consistencia cremosa y hayan aumentado de volúmen, sin dejar que hiervan. Apartar del fuego y agregar el ron y un puré hecho con los fresones. (Si se desea puede colarlo para que no tenga pepitas). Incorporar la nata y las claras montadas a punto de nieve, revolviendo con movimientos circulares y envolventes. Verter en una bandeja metálica y llevar al congelador hasta que cuaje, moviendo varias veces con las puntas de un tenedor. En el momento de servir, revolver bien y agregarle algún fresón picado si se desea.
