Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de vaca picada 800 gramos cebolla grande 2 unidades alcaparra (picadas) 1 cucharada azúcar 1 cucharada huevo 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto patata frita 300 gramos panecillo 4 unidades lechuga
Receta:
Pelar las cebollas, cortarlas en aros finos y freírlas a fuego muy suave en el aceite hasta que comiencen a tomar color. Incorporar el azúcar, sal y pimienta, revolver, rehogar un par de minutos a fuego vivo y poner en un colador.
Mientras se fríen las cebollas, batir el huevo en un cuenco, salpimentar y agregarle la carne, sal, pimienta y mezclar muy bien. A continuación, formar 8 tortitas con la carne, repartir las cebollas y las alcaparras
sobre 4 de ellas y cubrir con las otras 4, apretando los bordes para cerrarlas.
Calentar una plancha o sartén amplia al fuego, engrasarla con aceite ligeramente y asar las hamburguesas por ambos lados. Servirlas en los bollos acompañados con patatas fritas o lechuga, tomate, etc.
