Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: México Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de añojo picada 300 gramos carne de cerdo 300 gramos huevo 1 unidad alcaparra 1 cucharada pepinillo en vinagre 1 unidad salsa de tabasco al gusto aguacate grande 200 gramos tomate pequeño 1 unidad cebolla 30 gramos cilantro picado al gu
Receta:
Picar las alcaparras y el pepinillo muy menudos. Batir el huevo en un cuenco, con una pizca de sal, agregar las carnes picadas, las alcaparras, el pepinillo, sal, tabasco y mezclar todo muy bien. Tapar con film transparente y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico para que se mezclen los sabores.Cortar el aguacate por la mitad, en sentido longitudinal. Quitar el hueso, sacar la pulpa con una cuchara y aplastarla con un tenedor. Exprimir el limón y agregar el zumo al aguacate junto con la cebolla y los tomates rallados, un buen manojito de cilantro picado y sal. Mezclar muy bien.Engrasar una plancha con un poco de aceite y ponerla al fuego. Formar 4 hamburguesas y asarlas procurando que no queden muy hechas en el interior. Servirlas acompañadas del guacamole.
