carne de ternera picada 250 gramos carne de cerdo picada 250 gramos huevo 1 unidad aceituna rellena de pimiento 100 gramos alcaparra 1 cucharada pepinillo 1 al gusto pan rallado 1 cucharada perejil al gusto aceite 2 cucharadas sal al gusto pimi
Receta:
Reservar 4 aceitunas y picar el resto. Picar el pepinillo y las alcaparras muy menudas. Batir el huevo en un cuenco, como para tortilla y agregarle sal, piminta, los encurtidos picados y las carnes de cerdo y ternera. Mezclar bien y agregar el pan rallado, perejíl picado y mezclar todo muy bien.Formar 4 hamburguesas. Calentar el aceite en una sartén o una plancha y asar las hamburguesas procurando que no se hagan demasiado, o a su gusto. En el momento de servir, repartir la mayonesa por encima y adornar con las aceitunas reservadas cortadas en rodajas finas.
