Habas estofadas

habas estofadas
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Cataluña
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Olla express
Ingredientes
haba congelada 600 gramos cebolla pequeña 1 unidad ajo 3 unidades tocino entreverado 100 gramos vino blanco seco 1/2 taza hierbabuena 1 ramillete aceite de oliva virgen 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Calentar el aceite en la olla a presión y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar el tocino picado, y cuando comience a dorarse, agregar las habas, el vino, la hierbabuena, sal y pimienta. Cerrar la olla y cuando alcance la presión, bajar el fuego y cocer 5 minutos. Apagar el fuego y cuando la olla pierda la presión, abrirla, comprobar el punto de las habas y servir.Si ve que las habas tienen más líquido del deseado, cocerlas un poco con la olla abierta para que reduzca un poco.


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