Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: India Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 250 gramos almendra molida 250 gramos mantequilla 100 gramos levadura en polvo 1 cucharadita yogur (natural) 125 gramos aceite vegetal al gusto agua 4 tazas azúcar 1 kilo clavo de olor 5 unidades cardamomo 5 unidades agua de rosas 1/2
Receta:
Poner las almendras molidas y la harina en un cuenco. Incorporar la mantequilla y mezclar. Añadir la levadura y el yogur. Amasar hasta obtener una pasta consistente y dejar reposar durante 2 horas. Poner el agua y el azúcar en un cazo, y calentar hasta que el azúcar se disuelva. Retirar antes de hervir y añadir el agua de rosas.
Cortar la masa en 25 trozos de unos 2,5 cm. y hacer bolitas. Freír las bolas en el aceite, escurrir, y poner en el almíbar mientras estén calientes.
