Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Navarra Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 800 gramos guisante congelado 150 gramos ajo 2 dientes cebolla pequeña 1 unidad vino blanco 1/2 taza perejil 1 ramillete huevo duro 2 unidades aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas chascándolas para que queden irregulares y tomen mejor el sabor del guiso. Pelar la cebolla, picarla menuda y freírla en el aceite caliente, lentamente hasta que esté transparente. Incorporar las patatas y continuar rehogando durante 3-5 minutos.Agregar el vino y cuando evapore un poco, añadir los ajos machacados con sal y el perejil. Revolver todo, incorporar, salpimentar y cubrir con agua. Tapar la cazuela y cocer a fuego suave hasta que las patatas estén tiernas. Servir las patatas con los huevos duros picados por encima.
