Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 1 kilo chorizo 150 gramos cebolla grande 1 unidad zanahoria 2 unidades pimiento verde 1 unidad guisante 250 gramos tomate maduro 2 unidades ajo 2 dientes vino blanco seco 1/2 taza aceite de oliva 3 cucharadas laurel 1 hoja sal al gusto
Receta:
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla, los ajos, y el chorizo, todo limpio y picado; cuando la cebolla esté transparente, añadir las zanahorias, el pimiento y los tomates, pelados y picados y continuar rehogando otros 10 minutos. Añadir las patatas peladas, lavadas y troceadas, el laurel, mojar con el vino y cubrir con agua (mejor caldo); cocer unos 15-20 minutos y añadir los guisantes, continuar la cocción hasta que las patatas estén tiernas pero sin que se deshagan. Rectificar el sazonamientos y servir caliente.
