Guiso de patatas con almejas

guiso de patatas con almejas
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 1 kilo almeja 500 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad perejil 1 manojo aceite de oliva 5 cucharadas tomate natural triturado 100 gramos pimiento verde 2 unidades hoja de laurel 1 unidad sal al gusto


Receta:
Pelar las patatas, lavarlas muy bien y cortarlas en trozos del mismo tamaño aproximadamente. Calentar el aceite en una cazuela al fuego, añadir la cebolla, el tomate y los pimientos y dejar rehogar unos 10 minutos.

Machacar en el mortero el diente de ajo y el perejil e incorporarlo a la cazuela junto con las patatas troceadas, sal, la hoja de laurel y las almejas bien lavadas, cubrir todo con agua fría y continuar cocinando durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que las patatas estén cocidas. Servir muy caliente


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