Guiso de conejo

guiso de conejo
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Perú
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo 1 1/2 gramo ajo (diente) 6 unidades comino molido 1 cucharadita orégano 1 cucharadita aceite de oliva 1/2 taza vinagre de vino 1/4 taza tocino ahúmado (baicon) 150 gramos vino blanco seco 2 tazas cebolla ( pequeñas) 12 unidades pimient


Receta:
Preparar un majado en el mortero con los dientes de ajo, el comino, el orégano, sal y pimienta, el vinagre y la mitad del aceite.Poner el conejo troceado en un recipiente y cubrir con el preparado anterior. Tapar con film de cocina y dejar macerar en el frigorífico durante unas 8 horas.Calentar el aceite restante en una sartén y freír el tocino cortado en tiritas, hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera y en la misma grasa, dorar el conejo.Poner el conejo en una olla junto con el tocino. Añadir el adobo sobrante, el vino y las cebollas. Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que la carne esté tierna. Retirar los trozos de conejo y las cebollas y colocarlos en una fuente de servir. Reducir la salsa a fuego alto, verter por encima de la carne y servir con patatas cocidas y aceitunas negras, o al gusto.


Otras recetas de Carnes


Cordero a la turca

Pollo con piña

Caracoles guisados

Chuletas rellenas

Zona-recetas.com © 2025