Guiso de alcachofas y tirabeques
Ingredientes
fondos de alcachofa congelados 350 gramos tirabeque 350 gramos mantequilla 50 gramos nata líquida 1/2 taza zumo de limón 2 cucharadas caldo de ave 1/4 taza perifollo al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Descongelar los fondos de alcachofas en agua caliente y el zumo de limón.
Escurrirlos y cortarlos en cuartos. Reservar. Lavar los tirabeques y escurrirlos muy bien.
Derretir la mantequilla en una cazuela al fuego, agregar las alcachofas, los
tirabeques, el caldo, pimienta, sal, y cocinar a fuego suave durante 35 minutos.
Incorporar la nata cocer unos minutos más y servir espolvoreado con perifollo
picado.
