Guisantes extremeños
Ingredientes
guisante congelado 500 gramos costilla de cerdo 300 gramos diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas cebolla mediana 1 unidad almendra tostada 25 gramos sal al gusto vino blanco seco 1/2 taza tomate frito 4 cucharadas hierbabuena 1 ra
Receta:
Poner las costillas junto con el ajo y el aceite en la bandeja de dorar y conectar el
microondas 3 minutos, removiendo 2 ó 3 veces.
Retirar las costillas y el ajo, y añadir a la grasa de la bandeja la cebolla picada,
conectando 3 minutos.
Machacar en el mortero el ajo frito, las almendras y un poco de sal.
Agregar el agua, mezclando todo bien e incorporar a la bandeja junto con los guisantes,
el vino, el tomate frito y la hierbabuena. Añadir las costillas, mezclar todo bien y
conectar durante 12 minutos, removiendo a la mitad de la cocción.
Por último, adornar con el huevo picado y servir.
