Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
gelatina de limón 3 cucharadas agua hirviendo 1/3 taza ralladura de limón 1 pizca zumo de limón 1 cucharada clara de huevo 1 unidad mora 100 gramos maicena 1 cucharada agua fría 2 cucharadas esencia de vainilla 5 gotas edulcorante líquido
Receta:
Disolver la gelatina en el agua hirviendo. Añadir agua fría hasta obtener dos tazas. Agregar la ralladura, el zumo de limón y edulcorante artificial hasta que esté a su gusto, removiendo. Poner en el frigorífico hasta que comience a cuajar.
Batir la clara de huevo y agregarla a la gelatina, batiendo enérgicamente hasta que esté bien espumosa. Pasar 4 moldecitos metálicos por agua y repartir el preparado. Dejar cuajar en el frigorífico.
Mientras tanto, machacar parte de las moras. Mezclar en un cazo la maicena, el agua fría y las moras machacadas; acercar al fuego y cocer removiendo hasta que espese. Añadir la vainilla y edulcorante al gusto. Desmoldar los moldes en los platos de postre y servir con la salsa.
