Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Castilla la mancha Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
torta de gazpacho 300 gramos perdiz 1 unidad conejo 1 unidad jamón serrano 100 gramos tomate 1 unidad pimiento verde 1 unidad ajo 4 dientes seta 200 gramos aceite de oliva 8 cucharadas hierbas aromáticas al gusto sal al gusto
Receta:
Calentar el aceite en una olla y freir los ajos enteros, la perdiz y el conejo (limpios y troceados); cuando estén dorados, añadir el jamón en daditos y el tomate, el pimiento y las setas, todo limpio y picado, remover 5-7 minutos y cubrir con agua. Añadir sal,las hierbas aromáticas (tomillo, romero y laurel) y cocer a fuego suave hasta que las carnes estén tiernas.Retirar las hierbas y añadir las tortas en trocitos; cocer unos 15 minutos más y servir muy caliente.
