Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Andalucía Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pan 100 gramos ajo 1 diente pepino 1 unidad pimiento verde 1 unidad tomate maduro 1 kilo comino molido 1/2 cucharadita aceite de oliva virgen 1/2 taza vinagre de jerez 1 chorrito sal al gusto
Receta:
Machacar el ajo con el comino y añadir el pan (remojado en agua y escurrido) y el aceite y dejar resposar media hora.Lavar y picar los pimientos y los tomates, y pelar y picar el pepino. Incorporar a la preparación anterior y triturar en la batidora; añadir un poco de agua fría para que sea más fácil triturarlo. Pasar por el chino y añadir el vinagre, sal y más agua, hasta obtener la consistencia deseada. Rectificar de sal y vinagre.
Meter en el frigorífico hasta la hora de servir; acompañar de pepipo, tomate y pimiento en daditos.
