Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
tomate 750 gramos pimiento verde 100 gramos pepino 1/4 unidad diente de ajo 1 unidad miga de pan 1 rebanada vinagre de vino 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Lavar los tomates, quitarles la parte verde y cortarlos en trozos regulares. Quitar las semillas al pimiento, lavarlo, escurrirlo bien y picarlo. Pelar el pepino, lavarlo y trocearlo.
A continuación, pelar el diente de ajo, trocearlo y ponerlo en el vaso de la batidora con el pan empapado con el vinagre. Añadir sal, unos cuantos trozos de tomate y batir hasta obtener un puré homogéneo. Incorporar el resto de los tomates y los demás ingredientes y batir de nuevo.
Finalmente, pasar el gazpacho por un pasapurés para quitar el resto de pieles que pudiera tener y colocar en una gazpachera o cuenco. Meter un rato en el frigorífico y servir acompañado con trocitos de tomate, cebolla y pimiento si lo desea.
