Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Mediterránea Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
garbanzo 250 gramos aceite de oliva 5 cucharadas cebolla mediana 1 unidad hoja de laurel 1 unidad pimentón dulce 1 cucharadita pimiento rojo 150 gramos chirla 500 gramos arroz 100 gramos sal al gusto
Receta:
Colocar los garbanzos en un cuenco, cubrir con agua y dejarlos en remojo toda la noche. Transcurrido el tiempo de remojo, calentar el aceite en una cacerola al fuego, añadir la cebolla pelada y picada y dejar rehogar, a fuego lento, hasta que esté transparente.Agregar el pimiento finamente picado y dar unas vueltas. Incorporar el laurel y el pimentón, mezclar todo bien y añadir los garbanzos previamente escurridos del agua de remojo.Verter el agua hasta que los garbanzos estén cubiertos por completo, salir, tapar la cacerola y dejar cocer, a fuego lento, durante aproximadamente 2 horas o hasta que los garbanzos estén casi en su punto. Añadir las chirlas y el arroz y cocinar todo junto hasta que el arroz esté cocido. Rectificar de sal y servir enseguida bien caliente.
