Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Mediterránea Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
garbanzo 300 gramos salchicha fresca 4 unidades diente de ajo 3 unidades tomate natural triturado 250 gramos cebolla mediana 2 unidades patata 350 gramos perejil picado 1 cucharada sal al gusto laurel 1 hoja clavo de olor 2 unidades pimentón d
Receta:
Poner los garbanzos en remojo la víspera, en agua caliente con sal. Escurrirlos bien y ponerlos en una cazuela con agua caliente, la hoja de laurel, una cebolla pelada y con los clavos pinchados y sal; tapar y cocer a fuego lento 1 hora.Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos y la otra cebolla picado finamente. Cuando esté transparente, añadir el tomate y cocer a fuego lento hasta que espese. Añadir las salchichas troceadas y el pimentón, remover y apartar del fuego. Pelar, lavar y trocear las patatas.Retirar la cebolla entera de la cacerola y el laurel, y verter el sofrito sobre los garbanzos; añadir las patatas troceadas y continuar la cocción hasta que todo esté en su punto. Espolvorear con perejil picado y servir caliente.
