Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
garbanzo 300 gramos laurel 2 hojas aceite de oliva 3 cucharadas atún en aceite 200 gramos cebolla (grande) 1 unidad diente de ajo 1 unidad tomate 150 gramos pimiento verde 1 unidad arroz blanco 1/2 taza sal al gusto pimienta negra molida al g
Receta:
Poner en remojo los garbanzos la noche anterior a la preparación. Escurrirlos y ponerlos en una olla, cubrir con agua caliente, añadir el laurel, salar y cocer tapados hasta que los garbanzos estén tiernos.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla, el ajo y el tomate (previamente pelados y picados), durante 10 minutos. Incorporar el pimento picado, rehogar durante 5 minutos más, añadir el atún, previamente desmenuzado, y mezclar todo bien.
Seguidamente, retirar un poco de líquido de los garbanzos cocidos y añadir el sofrito. Mezclar todo bien, incorporar el arroz, sazonar con sal y pimienta al gusto y cocer hasta que el arroz esté cocido y todo esté en su punto. Servir inmediatamente.
