Garbanzos con arroz
Ingredientes
garbanzo 200 gramos arroz 150 gramos ajo 3 dientes cebolla 1 unidad pimentón dulce 1/2 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas laurel 1 hoja sal al gusto
Receta:
Remojar los garbanzos en agua caliente durante 8 horas; colarlos y lavarlos. Poner los garbanzos en la olla a presión con el laurel, la cebolla pelada y cortada por la mitad, la hoja de laurel y sal. Agregar agua muy caliente hasta cubrir los garbanzos, tapar la olla y cuando alcance la presión, bajar el fuego y cocer durante 40 minutos, o el tiempo indicado por el fabricante de su olla, para cocer legumbres. Pasado ese tiempo, y cuando la ollal pierda la presión, agregar el arroz y cocer con la olla abierte 15-18 minutos. Colar y reservar.Pelar los ajos y picarlos menudos. Calentar el aceite en una sartén amplia y freír los ajos hasta que estén dorados. Agregar el pimentón, dar unas vueltas rápidas e incorporar los garbanzos y el arroz, calientes. Rehogar todo a fuego vivo unos 3-5 minutos y servir enseguida.
