Gambas con salsa de coco y lima

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Tailandia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
medio kilo de gambas frescas 15 gramos de coco rallado 1 cucharadita de pasta de camarones un cuarto de litro de leche de coco un cuarto de litro de agua 3 hojas de lima cafre 1 cucharadita de azúcar moreno 2 cortezas de lima fresca la parte bla


Receta:
Esparcir el coco en una bandeja de horno y tostarlo durane 10 minutos a 150ºc hasta que se vuelva dorado oscuro.
- Pelar las gambas, quíteles el hilo intestinal, pero dejando la cola.
- Envuelva la pasta echa de camarones en papel de aluminio formando una especie de paquete.
- Asar debajo de la parrilla durante 20 min por cada lado y mezclar la leche de coco y el agua en una sartén a fuego normal, y justo antes de entrar en ebullición, añadir la hierba de limón, la guindilla y las hojas de lima ; reduzca el fuego y dejar hervir durante 7 minutos
- Agregar la pasta de camarones, el tamarindo, el azucar y la salsa de pescado y manténgalo a fuego lento durante 8 minutos.
- Añadir las gambas y déjelas durante 5 min hasta que se pongan de color rosa.
- Sírvalas con arroz al vapor y aderezadas con el coco y tiras finas y largas de corteza de lima


Puede cocer y servir las gambas con su caparazon


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