Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
gallo 1 kilo cebolla mediana 2 unidades aceite de oliva virgen 1 cucharada laurel 1 hoja perejil 1 manojo sidra 2 tazas patata hervida al gusto sal al gusto
Receta:
Lavar el pescado, secar con papel absorbente y sazonar ligeramente. Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos. Colocar los aros de cebolla cubriendo el fondo de una fuente de vidrio, colocar sobre ellos el gallo y regar con el aceite. Incorporar la hoja de laurel y la sidra, de forma que cubra el pescado.Introducir en el horno a fuego suave hasta que esté hecho, unos 15 ó 20 minutos (según el tamaño y el grosor). Pasado este tiempo, retirar del horno, acompañar con patatas hervidas o al gusto y rociar todo con perejil fresco finamente picado. Servir inmediatamente.
