Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
fresón 200 gramos plátano 2 unidades leche 1/2 litro yema de huevo 3 unidades canela en rama 1 ramita azúcar 120 gramos maicena 2 cucharadas piel de limón(trocito) 1 unidad guinda en almíbar al gusto hierbabuena al gusto
Receta:
Poner las tres yemas y el azúcar en un cazo y batir con un batidor de
varillas o una batidora hasta que la mezcla quede blanquecina.
Incorporar poco a poco la leche previamente hervida con la
cáscara de limón y la canela. Hay que tener en cuenta que la leche tendrá
que estar templada, no hirviendo. Añadir la maicena y acercar al fuego,
moviendo sin parar, hasta que ligue, sin dejar hervir. Retirar el fuego y
dejar enfriar.Preparar las frutas, pelar y cortar en rodajas los plátanos,
lavar y quitar el pedúnculo a las fresones, y cortarlos en láminas finas.
Reservar unos trozos de frutas para decorar y colocar el resto en un
recipiente de loza o cristal. Cubrir con las natillas y colocar en la superficie
la fruta reservada, cortada en trocitos. Adornar con las hojitas de
hierbabuena y servir.
