Lavar las fresas. Pela el plátano y quitarle las hebras del alrededor. Picar todas las frutas y colocarlas en una fuente refractaria y regarlas con la miel. Poner el yogur en un cuenco y batir junto con las yemas de huevo, la harina y las almendras molidas.
Batir las claras a punto de nieve, incorporar a la mezcla de yogur y cubrir las frutas. Espolvorear con el azúca moreno e introducir en el horno precalentado, a temperatura alta, durante 15 ó 20 minutos. La superficie debe quedar dorada y un poco subida.