Pelar la manzana y la pera y cortarlos en gajos gruesos; ponerlo en un cacito con las uvas peladas y sin semillas (optativo), la ramita de canela y el vino. Cocer a fuego suave unos 10 minutos, sin que se deshagan. Dejar enfriar y en el momento de servir espolvorear con las nueces picadas.