Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pera 2 unidades fresón 250 gramos manzana 2 unidades clara de huevo 2 unidades azúcar glass 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas canela en polvo al gusto limón 1/2 unidad azúcar moreno 1 cucharadita
Receta:
Pelar las manzanas y las peras y cortarlas en lonchas finas. Limpiar el fresón y cortarlo en lonchitas. Engrasar un mole alto para suflé, colocar la manzana, unos pegotitos de mantequilla, espolvorear con el azúcar moreno y la canela. Incorporar la mitad del fresón, encima la pera, más mantequilla y canela y el fresón restante. Tapar con papel de aluminio y cocer en el horno precalentado, a temperatura media, unos 15-20 minutos.
Batir las claras a punto de nieve con el azúcar glass y el zumo de limón. Extraer el molde, quitar el papel y cubrir con el merengue. Meter en el horno para gratinarlo unos segundos. Servir al momento.
