Fritura de arroz

Detalles
Categoria: Arroces
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: China
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
-1/4 de kilo de arroz de cocido y frio -2 huevos poco batidos -1/2 kilo de gambas cocidas y peladas -1 cebolla y 4 cebolletas -1/4 de kilo de jamón en daditos -2 cucharadas de aceite de maiz -2 cucharaditas de manteca de cerdo -50 gramos de guisan


Receta:
Echar la sal y la pimienta en los huevos
Cortar las cebolletas en trocitos , la cebolla en gajos, y el jamón en daditos
Calentar una cucharada de aceite en en una sartén grande
Echar los huevos y empujar hacia el centro la tortilla, mientras se ladea el recipiente para dejar que el huevo crudo se deslice por las paredes
Cuando esté casi cuajado rociarlo, de modo que parezcan huevos revueltos y pasarlo a un plato
calentar aceite y mantequilla en la sartén y moverlos para bañar el fondo y las paredes
echar la cebolla y saltearla hasta que empiece a volverse transparente
añadir el jamón y saltear durante 3 minutos
agregar el arroz y los guisantes y saltear durante tres minutos, hasta que todo el arroz esté caliente
agregar los huevos, la cebolleta , la salsa de soja y las gambas
calentarlo todo y servirlo


Si hierve el arroz el dia anterior y lo deja toda la noche en el frigorifico, los granos estarán sueltos y una vez fritos, no quedaran gomosos


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