Detalles Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Castilla la mancha Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
calabacín 1/2 kilo pimiento 1/2 kilo patata 1/2 kilo tomate 500 gramos cebolla 2 unidades aceite 5 cucharadas sal 1 pizca
Receta:
Escaldar los tomates unos minutos en agua hirviendo, pelarlos y triturarlos. Calentar en una sartén 2 cucharadas de aceite y freír los tomates hasta que se suelten del aceite, unos 25 minutos. Lavar, pelar y picar en dados el resto de las verduras. Calentar el aceite restante en una sartén. Freír, primero los pimientos, las cebollas, las patatas y por último los calabacines, ya que éstos sueltan mucha agua. Una vez fritos todos los ingredientes, mezclarlos en una cazuela con la salsa de tomate y cocer por espacio de 10 o 15 minutos moviendo de vez en cuando. Salar y servir.
