Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: México Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
fríjol 500 gramos cebolla grande 2 unidades ajo 5 unidades tomate 3 unidades chile serrano 4 unidades cerveza 2 tazas cilantro 1 manojo aceite 5 cucharadas sal al gusto
Receta:
Poner los fríjos en remojo el día anterior. Escurrirlos, ponerlos en una cacerola cubiertos con agua, añadir una cebolla pelada y cortada por la mitad, los ajos, 1 cucharada de aceite y sal, y cocer 1,30 horas o hasta que los fríjoles estén casi tiernos, añadiendo más agua durante la cocción, si fuera necesario.Pelar y picar los tomates. Freir la otra cebolla picada en el aceite y cuando esté ligeramente dorada, añadir los tomates, los chiles picados y el cilantro; sazonar y freir todo junto. Añadir a los fríjoles la salsa de tomate preparada. Incorporar la cerveza, rectificar el sazonamiento y cocer hasta que los fríjoles estén tiernos. Verter en una fuente profunda y servir con tortillas y arroz blanco.
