Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
fríjoles rojos 400 gramos tocino fresco de cerdo 200 gramos hogao 1/2 taza sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Poner en remojo los fríjoles la noche anterior. Escurrirlos y ponerlos en una cacerola cubiertos de agua, agregar el tocino y cocer 1,30 horas aproximadamente, a fuego suave. Añadir el hogao y un poco de pimienta negra recién molida. Remover con cuidado, rectificar el sazonamiento y cocer 2 minutos más. Servir acompañado de arroz blanco, patacones, aguacate y rodajas de huevo duro.
