Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de ternera 500 gramos champiñón 300 gramos cebollita francesa 12 gramos zumo de limón 1 cucharada hierbas aromáticas 1 ramillete harina 2 cucharadas yema de huevo 6 unidades mantequilla 100 gramos nuez moscada al gusto pimienta molida
Receta:
Saltear los filetes en una sartén con un poco de mantequilla. Incorporar la harina, sal, pimienta, nuez moscada y remover el conjunto para que la carne tome sabor. Cubrir con agua caliente. Echar las hierbas aromáticas, tapar y cocer a fuego lento 20 minutos.Incorporar las cebollitas y el champiñón a mitad de la cocción. Cuando está en su punto separar del fuego y echar las yemas batidas. Mezclar bien para que el caldo quede cremoso. Regar con zumo de limón y servir.
