Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Cataluña Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de ternera 700 gramos cebolla mediana 1 unidad ajo 1 diente tomate 2 unidades aceite de oliva 6 cucharadas harina 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Cortar los filetes de ternera en trozos regulares; enharinarlos. Calentar el aceite en
una sartén y dorar los filetes por los dos lados. Hacer la operación por tandas, y
colocarlos a continuación en una cazuela. En el mismo aceite de haber frito los
filetes, freir la cebolla pelada y muy picada hasta que esté doradita e incorporar el
ajo picado.Pelar y picar los tomates e incorporarlos a la sartén, dejando freir a
fuego lento hasta conseguir una salsa espesita. Salar ligeramente.
Finalmente, pasar la salsa por un chino y regar con ella los filetes. Añadir un poco
de agua y cocer a fuego muy lento durante
unos 15 minutos.
Servir acompañado con guisantes cocidos o con puré de patatas.
