Detalles Categoria: Aperitivos y Entremeses Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Microondas
Ingredientes
hígado de pato 500 gramos mantequilla 200 gramos brandy 1/2 taza sal al gusto pimienta verde en grano al gusto nuez moscada al gusto tomillo al gusto gelatina al gusto
Receta:
Limpiar bien los hígados, quitando todas las telillas que pudieran tener; lavarlos y
escurrirlos muy bien. Colocarlos en un recipiente de vidrio o loza y pincharlos por todos lados, añadir la mantequilla, mezclar con una cuchara de madera e introducir en el microondas, conectando 5 minutos, y
moviendo varias veces durante este tiempo. Sacar del microondas, flambear con el brandy e incorporar el resto de los ingredientes; mezclar bien y colocar en una terrina. Hacer la gelatina, aromatizarla con jerez y verter sobre el paté. Servir frío, con pan tostado.
