Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Castilla la mancha Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Batir los huevos con 30g de azúcar en un cuenco hasta que resulte una mezcla espumosa. Agregar la harina cernida y los anises, mezclando muy bien. Añadir agua poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir una crema no muy espesa. Calentar abundante aceite en una sartén honda y meter el hierro (molde para hacer las flores) hasta que se caliente muy bien. Introducir el hierro caliente en la crema hasta que esté cubierto a la mitad, inmediatamente, meterlo en las sartén y mantenerlo hasta que se suelte el florón sólo; dejarlo en el aceite hasta que esté dorado por ambos lados. Sacar los florones del aceite bien escurridos y pasarlos por el azúcar restante mezclada con la canela.
