Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Castilla la mancha Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
leche 1 taza harina 180 gramos anís 2 cucharadas azúcar 100 gramos levadura en polvo 1 cucharadita huevo 3 unidades fresa 200 gramos limón 1 unidad sal 1 pizca aceite de oliva para freir 1/2 taza
Receta:
Batir los huevos; añadir la leche, el anís, el azúcar (menos 2 cucharadas), sal y, gradualmente, la harina, hasta obtener una crema espesa.
Calentar abundante aceite en una sartén honda, introducir un molde especial de metal para hacer las flores y cuando esté muy caliente, introducirlo en el cuenco con la masa, procurando no sumergirlo del todo. Pasarlo rápidamente a la sartén. Al freírse, la masa se despega del molde. Dorar por ambos lados y repetir la operación hasta agotar la masa preparada. Servir con la salsa: cocer las fresas con el azúcar y el zumo del limón al baño María 15-20 minutos; triturar y pasar por el chino
