Flores de alcachofas
Ingredientes
alcachofa(grande) 2 unidades jamón serrano 150 gramos maíz cocido 100 gramos huevo duro 1 unidad alcaparra 1 cucharada perejil picado al gusto pimienta molida al gusto sal al gusto aceite de oliva 8 cucharadas mostaza 1 cucharada zumo de lim
Receta:
Separar las hojas de las alcachofas con cuidado para que salgan enteras. Lavarlas y
cocerlas en agua hirviendo con sal y con 1/2 limón durante 10 minutos.
Colocar las hojas de alcachofas en 4 platos o en una fuente, e ir rellenando la parte
carnosa con el jamón, el maíz y el huevo, todo muy picado.Regar con el aderezo preparado y espolvorear con el perejil picado.
