Flanes de champiñones a las trufas

flanes de champiñones a las trufas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
huevo 4 unidades champiñón 500 gramos vino fino 1/3 taza leche 1 1/2 taza maicena 2 cucharadas trufa 1 unidad mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto


Receta:
Quitar la tierra a los champñones, lavarlos y laminarlos. Poner los champiñones, junto con 1 cucharada de mantequilla, en una cazuela de loza o vidrio que disponga de tapa. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar 6 minutos, removiendo a mitad del proceso. Extraer la mitad de los champiñones y reservarlos.Agregar a la cazuela la maicena disuelta en 1 taza de leche y el jerez. Cocinar 4 minutos, removiendo una vez. Incorporar la sal y las especias, remover y reservar. Batir los huevos en un cuenco, y sin dejar de batir, añadir el resto de la leche caliente. Salpimentar e incorporar los champiñones reservados. Mezclar y llenar 4 flaneritas con esta preparación. Introducir en el microondas disponiéndolas en círculo y cocinar 3 minutos. Dejar reposar 2 minutos y desmoldar. Servir con la salsa de champiñones y la trufa picada por encima.


Otras recetas de Pan, Bollería y Confitería


Savarín de melocotón

Flanes de bonito

Corona de castañas

Pastel de melaza

Zona-recetas.com © 2022