Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
calabacín 2 unidades menta 4 hojas huevo 3 unidades mantequilla 30 gramos sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Pelar los calabacines de modo que se obtengan cintas de corteza. Reservarlas y cortar la pulpa en rodajas gruesas. Depositarlas en una cazuela de vidrio. Agregar la mitad de la mantequilla y medio vaso de agua. Llevar al microondas y cocinar en el microondas en máxima potencia 8 minutos; dejar entibiar. Colocar las cintas de corteza en otra cazuela. Cubrir con agua caliente y sazonar. Llevar al microondas y cocinar 3 minutos. Escurrir y refrescar en agua fría.Aplastar la pulpa de calabacín con un tenedor. Agregar la menta picada, salpimentar e incorporar los huevos batidos. Engrasar con mantequilla restante unas flaneritas individuales y tapizarlas con las cintas de calabacín. Llenarlas con el puré y cubrir éste con las cintas sobresalientes. Cocinar 10 minutos en potencia media. Extraer y servir calientes y demoldados, acompañados de un puré de pimientos rojos.
