Detalles Categoria: Postres Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 4 unidades leche desnatada 2 tazas edulcorante 60 gramos agua 1/2 cucharadita piel de naranja 1 unidad
Receta:
Para hacer el caramelo, poner 10 g de edulcorante y 1/2 cucharadita de agua en un cacito al fuego hasta que
caramelice; verter en una flanera y cubrir el fondo. Poner la leche en un cazo y calentarla
al fuego, pero sin dejar que hierva.
Batir los huevos en un cuenco con los 40 g de edulcorante, y añadir la leche
poco a poco sin dejar de batir hasta que esté bien incorporada. Verter en la flanera y
cocer al baño Maria, unos 40 minutos o hasta que cuaje.
Cocer la cáscara de naranja con 3 cucharadas de agua y el edulcorante restante unos 10 minutos. Cuando el
flan esté frío, desmoldarlo en un plato bonito y adornarlo con las tiritas de la naranja
confitados.
