Corte el pan en trocitos, rocíelo con leche y, una vez remojado, vierta en la licuadora y lícuelo junto con los huevos, el azúcar y la mantequilla. Vierta en un recipiente, añada el vino dulce y todas las frutas picadas y mezcle bien.Haga un caramelo con el azúcar y unas gotas de agua y caramelice el fondo de un molde o 6 moldes individuales. (En caso de utilizar moldes individuales, habrá que hacer más caramelo).Vierta el preparado para el postre en el molde o moldes y cocine al baño María en el horno, precalentado a 180º C (350ºF), durante 1 hora o hasta que esté cuajado. Deje enfriar, desmolde, riegue con el brandy, prenda y sirva.
