Calentar la leche sin dejar que hierva. Batir los huevos en un cuenco con el azúcar hasta que resulte una mezcla espumosa. Lavar los fresones y hacerlos puré en una batidora, reservando unos cuantos para adornar el flan; incorporar el puré de fresones a los huevos batidos, y a continuación, incorporar la leche sin dejar de batir. Verter en la flanera caramelizada y cocer al baño María durante 45 minutos o hasta que esté cuajado.
Dejar enfriar, desmoldar y servir adornado con los fresones reservados.
