Flan de chocolate

flan de chocolate
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
leche 2 tazas huevo 5 unidades cacao en polvo 3 cucharadas azúcar 1 taza nata líquida 1 taza fresón 150 gramos mantequilla 1 cucharada hierbabuena al gusto


Receta:
Para que este flan de chocolate quede bien es imprescindible utilizar un cacao de buena
calidad, ya que si no es así habría que aumentar la cantidad a utilizar. Poner en un vaso o
taza un poco de leche fría y disolver el cacao. Calentar el resto de la leche, añadir el
cacao disuelto y darle un hervor. Dejar enfriar.Cascar los huevos en un cuenco y batirlos con unas varillas. Agregar el azúcar y
continuar batiendo enérgicamente hasta conseguir una mezcla espumosa y blanquecina.
A continuación, incorporar la leche con el cacao poco a poco y mezclar todo bien.
Engrasar con un poco de mantequilla un molde de corona y verter en él el preparado para
el flan.Cocer el flan al baño María en el horno o en una cacerola amplia al fuego durante unos
45 minutos o hasta que esté cuajado. Dejar enfriar. Lavar los fresones,
quitarles las hojitas verdes y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal. Colocar la nata
líquida en un cuenco y batirla con el azúcar glas, hasta que esté montada.
Desmoldar el flan en una fuente de servir redonda o un plato amplio.
Introducir la nata montada en una manga pastelera y adornar el flan a su gusto, alrededor
y en el hueco de la corona. Colocar los fresones decorando el flan y refrigerar un poco
antes de servir. En el momento de llevar a la mesa, adornar con hierbabuena.




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