Calentar la leche. Derretir la mantequilla, añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva. Añadir la harina sin dejar de remover para que no se formen grumos y diluir con un poco de leche.Añadir el licor y cuando todo esté bien mezclado, incorporar la leche restante y la piel de limón. Poner a fuego lento hasta que espese y retirar del fuego. Quitar la piel y repartir en 6 flaneras individuales. Cuando estén frías, dejar en el frigorífico durante 3 horas. Sumergir en agua caliente unos segundos y desmoldarlos. Servir los flanes con salsa de chocolate.
