Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete(8) 750 gramos queso gruyere 4 lonchas huevo 2 unidades zumo de limón 1 unidad pan rallado al gusto aceite de oliva al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Procurar que los filetes sean de igual tamaño, lavarla y secarla con papel absorbente. Colocar cada filete entre dos trozos de film transparente y golpearlos con un mazo para dejarlos muy finos. Salpimentarlos,
colocarlos en una bandeja y regar con el zumo.
Colocar un filete sobre una tabla, cubrirlo con la loncha de queso y colocar otro filete
sobre él. Repetir esta operación con los seis restantes, formando cuatro emparedados.
Batir los huevos en un plato, poner el pan rallado en otro y pasar los emparedados
por el huevo batido y a continuación por el pan rallado apretando muy bien para que
queden pegados.Calentar abundante aceite en una sartén y freír los emparedados con el aceite no
demasiado caliente hasta que estén doraditos. Dejar escurrir sobre papel absorbente y
servir con ensalada.
