Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de salmón 750 gramos mantequilla 100 gramos salsa de soja 4 cucharadas perifollo 1 cucharada pimienta negra molida al gusto
Receta:
Poner la mantequilla en un cuenco y trabajarla con un tenedor; añadir el perifollo picado, pimienta y la salsa de soja, mezclarlo todo bien y hacer un rulo, envolverlo en papel de aluminio y guardarlo en el frigorífico.Lavar los lomos de salmón y hacerlos en la plancha o sartén caliente, 2-3 minutos de cada lado, según el grosor. Colocarlo en los platos y poner encima una rodajita de mantequilla. Servir con ensalada variada (escarola, soja germinada, zanahoria rallada, aliñada con aceite de oliva virgen y vinagre de jerez) y patatas hervidas.
