Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
gallo en filetes 1 kilo nata líquida 1/3 taza cebolla 1 unidad mantequilla 2 cucharadas vino dulce 2/3 tazas zumo de naranja 2/3 tazas naranja 1 unidad aceite 1/3 taza harina 100 gramos sal al gusto
Receta:
Pedir al pescadero que prepare los gallos en filetes. Lavar el pescado y secarlo. Pelar la naranja y cortarla en gajos. Derretir la mantequilla en una sartén honda y rehogar la cebolla picada hasta que esté bien dorada. Añadir el vino y dejar reducir. Incorporar el zumo de naranja, dejar a fuego lento para que reduzca un poco y añadir la nata líquida, dejando cocer a fuego lento durante 10 minutos. Mientras tanto, sazonar y enharinar los filetes de gallo. Calentar aceite en una sartén y freír el pescado. Sazonar la salsa al gusto, colocar los filetes en una fuente de servir y verter por encima la salsa bien caliente. Adornar todo alrededor con gajos de naranja.
