Filetes de corvina con almendras

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo: 15 minutos
Origen: Andalucía
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional

corvina(filetes) 500 gramos harina 1 taza mantequilla 2 cucharadas aceite de oliva 1 cucharada almendra fileteada 3 cucharadas perejil picado 1 cucharada zumo de limón 1/2 taza paprika al gusto sal al gusto

Lavar los filetes de pescado, secarlos con papel absorbente y condimentar con sal, pimienta y páprika. Enharinarlos.


Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén. Freír 2 minutos por cada lado y colocar la corvina en una fuente caliente.

Incorporar a la sartén las almendras, el perejil, el jugo del limón y rehogar todo 1 minuto a fuego alto.


Verter la salsa sobre el pescado y servir inmediatamente.